Rénovation | Réaménagement | Entretien
de l’unité de fabrication de fromage LANDOR
Client : Ste SOVIA & Bel Tunisie - LANDOR
Dans le cadre du développement de sa production fromagère en Tunisie, SOVIA & Bel Tunisie - LANDOR nous a confié la conception, l'aménagement, la réalisation de plusieurs endroits de son unité de fabrication.
Ce projet stratégique a permis la mise en place d’un environnement de travail parfaitement maîtrisé en température, garantissant à la fois une performance énergétique optimale et une hygiène irréprochable.
Travaux réalisés :
- Fourniture, installation et mise en service d’un ROOF-TOP de 95 000 kcal/h de marque ETT, destiné à la climatisation de la salle de travail à 20 °C (volume : 2 000 m³), avec diffusion par gaine textile de marque ATC.
-
Équipements des différentes salles :
- Salle matière première (1 200 m³) : évaporateurs industriels de marque FRIGA-BOHN
- Salle de refroidissement : température maintenue à 4 °C
- Salle de réception : maintenue à 12 °C
- Salle de déchets : maintenue à 8 °C
-
Réaménagement de la salle des machines existante :
- Démontage et remplacement par un compresseur BITZER 50 CV (entretien préventif), et remise en service d’une centrale à eau glycolée –8 °C / –4 °C de marque PROFROID
- Modification de l’emplacement du condenseur à air, pose sur le toit d’une mezzanine, installation avec raccordements fluidiques et électriques, et mise en service de la centrale à eau glycolée de marque PROFROID.
- Extension du système de télésurveillance ADAP-KOOL de la marque DANFOSS, pour le contrôle et le suivi des nouvelles salles de production.
Ce projet a permis à SOVIA & Bel Tunisie - LANDOR de garantir un environnement de production hautement contrôlé, répondant aux normes strictes de l’industrie agroalimentaire, tout en assurant une conservation optimale des produits à chaque étape de leur transformation.
